ARCHESTRATO DI GELA

Pizzeria a Palermo
Via Emanuele Notarbartolo, 2F, Palermo PAApertura alle ore 19:45Oggi aperto fino alle ore 23:45Martedì apertura alle ore 19:45Domani apertura alle ore 19:45Spiacenti, siamo chiusi
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Testimonianze

un giorno fa
Bel posto, ben curato, arredato con gusto anche nei particolari in tavola. Abbiamo assaggiato le patatine fritte fresche, una rarità al giorno d’oggi. Le pizze sono molto buone, impasto diverso dal classico napoletano, morbido, soffice, leggermente elastico e poco croccante. Molti sono gli accostamenti , ma quelli provati sono ben equilibrati. Buona anche la scelta di birre. Anche se i tempi di attesa sono un po’ lunghi, il servizio è professionale e molto celere. Consiglio di andare, sicuramente verrà voglia di tornarci.
- Antonio v
12 ore fa
La Pizza gourmet a Palermo,ha necessariamente un impasto morbido e idratato. Il lievito madre ne fa da padrone e la pasta va lasciata riposare più a lungo, dalle 24h alle 48h. Quello che la rende diversa dalle classiche pizze, poi, è il concetto che base e ingredienti devono percepirsi, al morso, come un’unica, gustosissima materia. Farcitura e impasto, dunque, si devono sposare e amalgamare alla perfezione, come nel migliore dei matrimoni! Altra caratteristica è quella di essere più digeribile. Grazie anche all’impasto madre, niente più pance gonfie o scorpacciate di Brioschi post pizzata! Inoltre, non dovrete neanche più combattere contro coltelli che non tagliano bene e contro chi critica il vostro modo di mangiare la pizza: una vera pizza gourmet, infatti, va sempre servita a spicchi! Comodo,no? Ma passiamo ora alla parte più importante, quella che vi fa capire, a colpo d’occhio, che non state ordinando una pizza classica: gli ingredienti. Dimenticate la prosciutto e funghi e le...
- Giuseppe P
una settimana fa
Sono tornato a Palermo dopo diversi anni e mio compare mi ha inviato a mangiare una pizza all'archestrato. Vi posso assicurare che è stata un'esperienza unica mangiare una pizza gourmet, perché di questo si tratta. Accogliente il locale suddiviso in due parti, una interna e l'altra esterna con copertura. L'impasto della pizza molto buono fatto maturare al punto giusto, molto digeribile. I condimenti molto gustosi, fantasia nei nomi assegnati alle pizze e molta professionalità e cortesia degli operatori. Ottimi anche i dolci. Se passate da Palermo o ci vivete vi consiglio di andare e provare questa ottima pizzeria. Prenotate però, è meglio...
- Pascal S

Chi siamo

Lievito madre, grani duri siciliani macinati a pietra, un incontro tra sapori nuovi e suggestioni antiche. 
Archestrato di Gela, poeta siceliota del 330 a.C.

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Via Emanuele Notarbartolo, 2F
90141 Palermo PA
Italia

Orari di apertura

lun:Chiuso
mar:19:45–23:45
mer:19:45–23:45
gio:19:45–23:45
ven:19:45–23:45
sab:19:45–23:45
dom:19:45–23:45